¡Panqueques y pancitos calentitos!

Hoy es uno de esos domingos de orden, fiaca y mimos. Me encanta que estemos los cinco en casa disfrutando de estar juntos. Obviamente que los más chicos durante la mañana preguntaron varias veces cuales eran los planes de hoy. Y a cada pregunta siempre encontraron la misma respuesta: "Nos quedamos en casa". Al principio miran esperando que los planes cambien, quieren hacer algún programa... Después se van amigando con el programa "puertas adentro" y encuentran cosas divertidas para hacer o descansar. Está bueno descansar después de toda una semana llena de rutina.
A la tarde, justo para la hora del té tenían su programa los varones...sentarse frente a la pantalla a ver la final de fútbol. Y para mimarlos preparamos un riquísimo té con Luli, mi hija mayor.
Acá van las recetas:

Figacitas de manteca.

Ingredientes:
-Fermento: 25grs de levadura, 1 cucharadita de azúcar y dos cucharadas de leche tibia
-Masa: 500 grs de harina 000, 2 cucharadas de manteca derretida, 350 cc de agua tibia y dos cucharaditas de sal.

 Formar una corona con la harina y la sal sobre la mesada, en el centro colocar el fermento, agua y manteca. Amasar y dejar Levar.
Luego estirar la masa de 1cm de espesor, cortar discos de 4cm, y ponerlos en una placa enmantecada. Pintar con agua y cocinar en horno fuerte hasta que se forme una costra.

Panqueques.
La verdad que he probado varias recetas de panqueques, por lo general son muy similares todas, pero de las que probé, esta es la que mejor me resultó. ¡Suerte!

 Ingredientes:  1 pizca de sal, 250 gr de harina común,  3 huevos, 500 cc de leche y 1 gota de aceite.

Mezclar la harina, la sal y los huevos con una cuchara de madera. Añadir la leche muy de a poco, hasta lograr la consistencia deseada: debe estar chirle pero no muy líquida ni muy dura. Agregar la gota de aceite.

Una vez que se logra una masa suave y homogénea, dejar reposar por 30 minutos como mínimo. Colocar la panquequera( o sartén chica) sobre fuego mediano y derretir un poquito de manteca. Con un cucharón colocar la mezlca en la panquequera y girar con la muñeca la panquequera para que se distribuya bien. Cocinar por 2 minutos y luego dar vuelta. Dorar un poquito más y listo!

No saben, siempre me cuesta que ayuden a poner la mesa, pero esta vez, no sé porqué la armaron rapidísimo: pancitos calentitos, manteca, mermelada y panqueques con dulce de leche.¡Mmmmmmmm!

Les debo las fotos. No me dieron ni tiempo de buscar la cámara para sacar una foto a la mesa del té. 

Hasta la próxima!

Flor.